A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma cultura rústica e versátil, cultivada em diversas condições climáticas e tipos de solo. No entanto, para obter altas produtividades e tubérculos de qualidade, é fundamental um manejo nutricional adequado.
Com base nas diretrizes da Embrapa Hortaliças , este artigo apresenta um guia completo sobre a nutrição da batata-doce, abordando necessidades nutricionais, adubação recomendada e melhores práticas de manejo.
A nutrição adequada da batata-doce influencia diretamente:
✅ Formação e desenvolvimento das raízes tuberosas
✅ Resistência a pragas e doenças
✅ Qualidade dos tubérculos (sabor, textura e armazenamento)
✅ Aumento da produtividade e eficiência do uso da água e nutrientes
Cada nutriente tem uma função específica na cultura, e sua falta pode comprometer crescimento, produção e qualidade final.
A batata-doce apresenta alta exigência de fósforo (P) e potássio (K) para o crescimento das raízes tuberosas. A necessidade de nitrogênio (N) é moderada, pois excesso pode estimular o crescimento das folhas em detrimento dos tubérculos.
🔹 Macronutrientes essenciais e suas funções:
| Nutriente | Função Principal | Deficiência |
|---|---|---|
| Nitrogênio (N) | Crescimento inicial e formação de folhas | Folhas amareladas, plantas pequenas |
| Fósforo (P) | Formação das raízes tuberosas e energia celular | Raízes pequenas, folhas arroxeadas |
| Potássio (K) | Regulação da absorção de água e qualidade dos tubérculos | Queima nas bordas das folhas, tubérculos pequenos |
| Cálcio (Ca) | Formação das paredes celulares e crescimento das raízes | Raízes fracas e rachaduras nos tubérculos |
| Magnésio (Mg) | Fotossíntese e transporte de nutrientes | Folhas com manchas amareladas |
| Enxofre (S) | Formação de proteínas e resistência a doenças | Folhas amareladas e crescimento reduzido |
🔹 Micronutrientes essenciais:
A adubação deve ser baseada em análise de solo para definir as doses exatas de cada nutriente.
📌 Dica: O calcário deve ser aplicado 60 dias antes do plantio para permitir a reação no solo.
A adubação inicial fornece os nutrientes essenciais para o crescimento das ramas e tubérculos.
📌 Doses recomendadas pela Embrapa para cada nutriente no plantio:
| Nutriente | Solos Pobres (kg/ha) | Solos Médios (kg/ha) | Solos Ricos (kg/ha) |
|---|---|---|---|
| Nitrogênio (N) | 40-60 | 20-40 | 10-20 |
| Fósforo (P2O5) | 150-300 | 80-150 | 40-80 |
| Potássio (K2O) | 90-150 | 60-90 | 30-60 |
🔹 Fertilizantes recomendados:
🔸 Modo de Aplicação: Aplicar o adubo em sulcos antes do plantio, incorporado a 10-15 cm de profundidade.
A adubação de cobertura complementa a nutrição inicial e ajusta o desenvolvimento das plantas.
📌 Doses recomendadas:
⚠️ Cuidado com excesso de nitrogênio! Isso pode causar muito crescimento de folhas e prejudicar o desenvolvimento das raízes tuberosas.
Além dos macronutrientes, os micronutrientes são fundamentais para garantir tubérculos saudáveis e produtivos.
🔹 Recomendações de micronutrientes:
📌 Dica Extra: O boro pode ser aplicado com borato de sódio ou ácido bórico, enquanto o zinco pode ser fornecido com sulfato de zinco.
A análise foliar pode indicar deficiências e ajudar na correção nutricional durante o ciclo da batata-doce.
📌 Sinais de deficiência:
✔️ Nitrogênio: Folhas amareladas e crescimento lento.
✔️ Fósforo: Plantas arroxeadas e tubérculos pequenos.
✔️ Potássio: Bordas das folhas queimadas e tubérculos fracos.
✔️ Boro: Rachaduras nos tubérculos.
✔️ Zinco: Folhas menores e cloróticas.
✔️ Corrija o pH com calcário antes do plantio.
✔️ Forneça fósforo e potássio no plantio para estimular raízes tuberosas.
✔️ Realize adubação de cobertura com nitrogênio e potássio.
✔️ Monitore deficiências e corrija com fertilizantes foliares.
Com um manejo nutricional correto, a batata-doce pode atingir seu máximo potencial produtivo, gerando tubérculos de alta qualidade e maior rentabilidade para o produtor.
📢 Você já aplica essas técnicas? Deixe seu comentário! 🥔🚜
